Pirzola Terbiyesi

Pirzola Terbiyesi

Pirzola Terbiyesi, kemikli etler grubuna giren pirzola son derece lezzetli ve terbiye dildiğinde ise yumuşacık lokum kıvamında bir ete dönüşür. Pirzola terbiyesi etin ön pişirme aşaması olarak düşünülebilir. Terbiyenin malzemeleri etin içine işleyerek aromasını ve lezzetini daha fazla artırma rolü oynar. Pirzola terbiyesi etin dış kısmının çıtır çıtır olmasını sağlarken etin suyu bu sayede içerde kalır ve baharatların aroması ile daha nefis bir tada dönüşür. Pirzola zaten normalde en kolay pişen etler kategorisinde olmasına rağmen etin kendi suyunu kaybetmesine sebep olduğunuzda bütün tadını kaybeder. Bu yüzden bizim yapacağımız pirzola terbiyesi zaten tek başına bile muhteşem bir lezzete sahip olan pirzolayı daha mükemmel bir tada kavuşturmak olacak.

Pirzola terbiyesi nasıl yapılır ve dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir?

Gerek kuzu gerekse dana pirzola terbiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta sütün kesinlikle kullanılmamasıdır. Sütün içerisinde bulunan laktik asit eti çürütme özelliğine sahiptir, bundan dolayı yoğurt kullanmanız daha iyi olur. Pirzola terbiyesi yaparken kullanacağınız biberiye ve kekik gibi aroma verici baharatların kurusundan ziyade yeşil ve taze olanları tercih ederseniz daha iyi bir sonuca ulaşırsınız. Kullanacağınız karabiber mutlaka tane şeklinde olmalıdır. Tane karabiber zeytinyağı ile ıslandığında direkt olarak ete aromasını verir. Fakat öğütülmüş karabiber etin pişmesi aşamasında yanacağı için etin tadını bozar. Pirzola terbiyesi için ana malzeme zeytinyağıdır, kullanacağınız zeytinyağının sızma ve kaliteli bir yağ olması çok önemlidir. Sızma zeytinyağı etin üzerini kapladığında etin hava almasını engellediği için etteki sinirlerin daha kolay yumuşamasını sağlar. Pirzola terbiyesi için aldığınız eti hiç bir şekilde terbiye etmeden önce buzdolabında mutlaka bir gün boyunca dinlendirmelisiniz. Pirzola terbiyesi yapılırken tuz hiç bir şekilde ete önceden ilave edilmemelidir. Eğer tuz katarsanız diğer terbiye malzemelerinin etin içine işlemesine engel olursunuz. Tuz mutlaka sonradan ve servis aşamasında ilave edilmelidir. Terbiye malzemeleri etin üzerine yapışıp kalmamalıdır. Eti terbiyeden pişirmek için çıkardığınızda üzerinde malzeme kalmamış olmasına dikkat etmelisiniz.

Pirzola terbiyesi için gereken malzemeler;

  • 1 kilo kuzu yada dana pirzola
  • 1 adet orta boy yemeklik soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • 4-5 dal taze kekik
  • 2-3 dal taze biberiye
  • Yarım su bardağı sulu yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı esmer toz şeker
  • 10 adet tane karabiber
  • 1 kahve fincanı soya sosu

Pirzola terbiyesi yapılışı;

Pirzola terbiyesi için mutlaka geniş ve yayvan bir kap tercih edilmelidir. Etler birbirinin üzerini kapatmayacak şekilde yayılmış olmalıdır.

Yemeklik kuru soğan rendelendikten sonra bir tülbentin içinde sıkılarak suyu çıkarılır. Sarımsak da aynı şekilde rendelenir ve soğan suyuna dahil edilir. Karışıma sızma zeytinyağı, minik doğranmış kekik, biberiye ve tane karabiberler eklenir. Esmer şeker soya sosunun içerisinde iyice eritildikten sonra yoğurt ile birlikte baharatlı karışıma ilave edilir ve homojen bir karışım elde edilir.

Elde edilen pirzola terbiyesi etlerin üzerine dökülür ve ağzı kapatılarak buzdolabında en az 4 en fazla 12 saat dinlendirilir.

Son Güncelleme : 19.11.2018 05:16:13
Pirzola Terbiyesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Pirzola Terbiyesi Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Pirzola Terbiyesi"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Pirzola Kızartma
Pirzola Kızartma
Pirzola Kızartması, Günümüzde herkesin sevmiş olduğu yemeklerden biriside pirzola kızartmasıdır. Oldukça protein kaynağı olan bu yemek hem lezzetli hemde tadını damaklarda bırakır. Fiyatı her ne kadar cep yaksa da çoğu kişi zaman zaman alarak tüketme...
Pirzola Pişirme
Pirzola Pişirme
Pirzola pişirme, pek çok kişi için son derece kolaydır. Gerek beyaz et olsun, gerekse kırmızı et olsun etin pirzola bölümü en lezzetli olan yeridir. Çünkü pirzola hayvanın kaburga bölümünden elde edilir. Bu bölge hareketsiz olduğu için çok lezzetli o...
Kemikli Pirzola
Kemikli Pirzola
Kemikli Pirzola, Enfes bir lezzete sahip et ürünlerindendir. Bu besin maddesi sayesinde vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineraller alınır. İştah kabartıcı gıdalar içerisinde yer alan kemikli pirzola ile birçok yemek türü yapılmaktadır. Sağlıklı bir ...
Fırında Patatesli Tavuk Pirzola
Fırında Patatesli Tavuk Pirzola
Fırında patatesli tavuk pirzola, pirzola denilince hemen herkesin aklına ilk olarak kırmızı et gelir. Ancak; besin değeri yüksek ve beyaz et türü olan tavukla da, lezzetli pirzola yemeği yapmak mümkündür. Bilhassa kırmızı eti sevmeyenler için çok güz...
Piliç Pirzola
Piliç Pirzola
Piliç pirzola, beyaz etin en lezzetli kısımlarından biridir. Oldukça pratik hazırlanmasına rağmen, piliç pirzola tadına doyum olmuyor. Sanki çok zahmetli bir pişirme yöntemi varmış gibi zevkle yiyebiliyorsunuz. İster mangalda, ister ızgarada, isterse...
Dana Pirzola Nasıl Pişirilir
Dana Pirzola Nasıl Pişirilir
Dana pirzola nasıl pişirilir, dana pirzola kendine has bir lezzeti bulunan kemikli ettir. Bildiğimiz antrikot etinin kemikli olan halidir. Ancak lezzet bakımından antrikottan daha farklı olur. Bunun nedeni dana pirzola etin kuru dinlendirme yöntemiyl...
Tavada Tavuk Pirzola
Tavada Tavuk Pirzola
Tavada Tavuk Pirzola, tavuk pirzola hem lezzetli hem de hafif bir ana öğün olmasının yanı sıra akşam yemeği menüsü için ne pişireceğinizi bilemediğiniz zamanlarda pratikliği ile imdadınıza yetişir. Tavada tavuk pirzola her ne kadar yapılması kolay en...
Fırında Kuzu Pirzola
Fırında Kuzu Pirzola
Fırında Kuzu Pirzola, Günümüzde en çok sevilen yemeklerden biriside fırında kuzu pirzola yemeğidir. Ancak maliyetli olduğundan dolayı her zaman tüketilememektedir. Ancak gelen ağır misafirlere ikram edilecek en güzel yemeklerden birisi olan kuzu pirz...
Koyun Pirzola
Koyun Pirzola
Koyun Pirzola, Pirzola koyunun sırt bölümünden çıkartılır. Kemikli bir şekilde çıkarılan pirzola etin içerisinde yağlı damarlar şeklindedir. Et kaburgadan sıyrılmadan düzgün bir şekilde çıkarılır ise pirzola halini alır. Pirzola kalın dilimler halind...
Pirzola Tavuk
Pirzola Tavuk
Pirzola tavuk; akşam yemekleri için tercih edilebilecek güzel bir yemek türüdür. Yapımı kolay ve tadının oldukça lezzetli olmasından dolayı misafir geldiğinde veya bazı akşam yemeklerinde genellikle yapılan yemek türleri arasında yer almaktadır. Eğer...
Pirzola Sosu
Pirzola Sosu
Pirzola sosu; pirzolalarınızın tadını nefis hale getirmek için hazırlanan özel karışımlardır. Pirzola kuzu, dana ya da tavuğun kaburgalarının etlerle birlikte kesilmesiyle ortaya çıkar. En bilinen en çok tüketilen kuzu ve dana pirzolasıdır. Sosladığı...
Pirzola Et Yemekleri
Pirzola Et Yemekleri
Pirzola Et Yemekleri, yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği pirzola her ne kadar pahalı olsa dahi mutlaka bir akşam yemeğinde sevdiklerinizle paylaşın derim. Pirzola etin en iyi yerinden elde edilen oldukça lezzetli ettir. Pirzola eti kasaplık ha...

 

Et Pirzola
Pirzola Tavuk Yemekleri
Kalem Pirzola
Evde Pirzola Nasıl Yapılır
Fırında Dana Pirzola
Dana Pirzola Terbiyesi
Fırında Pirzola
Fırında Sebzeli Pirzola
Kuzu Pirzola
Fırın Poşetinde Tavuk Pirzola
Fırında Pirzola Nasıl Yapılır
Mangalda Pirzola
Pirzola Kalori
Pirzola Çeşitleri
Fırında Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır
Dana Pirzola
Fırında Tavuk Pirzola
Fırında Tavuk Pirzola Patates
Pirzola Kızartma
Pirzola Pişirme
Kemikli Pirzola
Fırında Patatesli Tavuk Pirzola
Piliç Pirzola
Dana Pirzola Nasıl Pişirilir
Tavada Tavuk Pirzola
Fırında Kuzu Pirzola
Koyun Pirzola
Pirzola Tavuk
Pirzola Sosu
Pirzola Et Yemekleri
Popüler İçerik
Pirzola Kalori
Pirzola Kalori
Pirzola kalori ve içinde barındırdığı protein açısından birçok diyetisyen tarafından önerilen fakat hala diyetlerde yer alması tartışılan bir besindir...
Pirzola Çeşitleri
Pirzola Çeşitleri
Pirzola Çeşitleri: Pirzola yemesi en zevkli ve leziz et yemeklerindendir. Her yaştan insanın tercih ettiği şahane bir yemektir. Ayriyeten içinde, B12 ...
Fırında Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır
Fırında Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır
Fırında Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır, Mutfağımız eşsiz yemekleri ile meşhurdur. Birçok çeşidi bulunan yemeklerin en çok yapılanı etli yemeklerdir. Nered...
Dana Pirzola
Dana Pirzola
Dana Pirzola, Pirzola dananın sırt kısmından elde edilir. Antrikot kaburgadan sıyrılmadan, kemiklerin testere ile düzgünce kesilmesi ile pirzola halin...
Fırında Tavuk Pirzola
Fırında Tavuk Pirzola
Fırında tavuk pirzola, oldukça lezzetli ve pratik olan yemek mutfaklarda fazlaca tüketilen bir yemek türüdür. Oldukça sık tüketilir. Fazlaca lezzetli ...
Fırında Tavuk Pirzola Patates
Fırında Tavuk Pirzola Patates
Fırında tavuk pirzola patates, lezzeti ile yemeye doyulmayan tavuk pirzola ve patatesin mükemmel buluşması ile yapılan bir yemek tarifidir. Ana yemekl...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Fırında Kuzu Pirzola
Koyun Pirzola
Pirzola Tavuk
Pirzola Sosu
Pirzola Et Yemekleri
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019