Izgara Kuzu Pirzola Marinasyonu: Lezzetin Sırrı
Izgara kuzu pirzolaların yumuşacık ve lezzetli olması için doğru marinasyon çok önemlidir. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz, nefis bir kuzu pirzola marinasyonu tarifi:
Marinasyon Malzemeleri (8-10 pirzola için):
- 8-10 adet kuzu pirzola
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Marinasyon Hazırlığı:
- Derin bir kasede zeytinyağı, sarımsak, nar ekşisi, soya sosu, baharatlar ve limon suyunu iyice karıştırın
- Kuzu pirzolaları bu karışıma ekleyin ve her tarafı marine sosuyla kaplanana kadar iyice karıştırın
- Pirzolaları streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4-6 saat, tercihen bir gece bekletin
Marinasyon Püf Noktaları:
- Pirzolaları marine ederken cam veya seramik kap kullanın
- Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar yumuşak ve lezzetli olur
- Etin marine olması için buzdolabında bekletin
- Izgara yapmadan 30 dakika önce pirzolaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin
Izgara İpuçları:
- Izgaranızı önceden iyice ısıtın
- Pirzolaları ızgaraya yerleştirmeden önce fazla marinasyon sosunu süzdürün
- Her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin (pişme süresi etin kalınlığına göre değişir)
- Izgaradan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve servis yapın
Bu marinasyon tarifiyle hazırlayacağınız kuzu pirzolalar, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun! |
