Fırın Poşetinde Kuzu Pirzolası Pişirme Rehberi
Fırın poşeti, kuzu pirzolasını lezzetli ve pratik şekilde pişirmek için mükemmel bir yöntemdir. Etin yumuşak kalmasını, baharatların eşit şekilde dağılmasını ve temizlik kolaylığını sağlar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 4-6 adet kuzu pirzola
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet büyük fırın poşeti
- İsteğe bağlı: 1 adet soğan (halka dilimlenmiş), 2 adet patates (küp doğranmış)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Kuzu pirzolalarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Geniş bir kasede zeytinyağı, sarımsak, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırarak marine sosu hazırlayın.
- Pirzolaları bu sosla iyice ovalayarak marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Fırın poşetini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Marine edilmiş pirzolaları poşetin içine dizin, aralarına dilimlenmiş soğan ve patates ekleyebilirsiniz.
- Poşetin ağzını kapatmadan önce üst kısmından hava alması için 2-3 delik açın.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-35 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin son 5 dakikasında poşeti açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Pirzolaları fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Etin daha yumuşak olması için marine süresini 1 saate kadar uzatabilirsiniz.
- Fırın poşetinin deliklerini açmazsanız buhar basıncıyla patlama riski oluşabilir.
- Pirzolaların kalınlığına göre pişme süresi değişebilir, et termometresi kullanarak iç sıcaklığın 65-70°C olmasını hedefleyin.
- Sebzelerle pişirirken patateslerin pişme süresi uzun olduğundan daha küçük parçalar halinde doğrayın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak naneli yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.
- Yanında roka salatası veya fırınlanmış sebzeler iyi gidecektir.
|
