But pirzola fırında nasıl pişirilir, püf noktaları nelerdir?

Fırında but pirzola hazırlamanın inceliklerini keşfedin. Doğru marine tekniklerinden pişirme sıcaklığına, etin lezzetini maksimuma çıkaran püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor. Adım adım ilerleyen bu tarif, her seferinde mükemmel sonuç almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

But Pirzola Fırında Nasıl Pişirilir: Adım Adım Tarif

Malzemeler:

4-6 adet but pirzola (yaklaşık 1 kg)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon suyu

Hazırlık Aşaması:

Pirzolaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin (30 dakika)
Kağıt havlu ile pirzolaların yüzeyindeki fazla nemi alın
Tüm baharatları, sarımsakları, zeytinyağını ve limon suyunu karıştırarak marine sosu hazırlayın
Pirzolaları marine sosuna iyice yedirerek buluşturun ve en az 1 saat buzdolabında bekletin

Pişirme Süreci:

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
Fırın tepsisine pirzolaları yerleştirin
10 dakika yüksek ısıda (200°C) pişirin
Sıcaklığı 180°C'ye düşürüp 15-20 dakika daha pişirin
Pirzolaların iç sıcaklığı 65-70°C olana kadar pişirmeye devam edin
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin

Püf Noktaları:

Pirzolaları marine etme süresi ne kadar uzun olursa (tercihen 4-12 saat) lezzet o kadar derinleşir
Fırın tepsisine pirzolaları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin
Pişirme sırasında pirzolaları çevirmeyin - tek taraflı pişirme daha sulu kalmasını sağlar
Dinlendirme aşamasını atlamayın - et suyunu içinde tutar
Fırın ısısını pirzolanın kalınlığına göre ayarlayın
Et termometresi kullanmak pişirme derecesini kontrol etmek için idealdir

Servis Önerileri: