Tavuk Pirzola Sosu İçin En İyi Tarif
Tavuk pirzolalarınızı lezzetli bir sosla taçlandırmak için bu pratik ve nefis tarifi deneyebilirsiniz. Hem günlük hem de özel günlerde rahatlıkla kullanabileceğiniz bu sos, tavuk etinin yumuşak ve sulu kalmasını sağlarken zengin bir aroma katacaktır.
Malzemeler:
- 4 adet tavuk pirzola (but veya göğüs)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı krema veya yoğurt (opsiyonel, kıvam için)
Hazırlanışı:
- Tavuk pirzolalarını yıkayıp kuruladıktan sonra tuz ve karabiberle marine edin, 10-15 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavuk pirzolalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar arkalı önlü kızartın (yaklaşık 4-5 dakika each side). Tavukları bir kenara alın.
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar sotelen (3-4 dakika). Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun (1-2 dakika).
- Sıcak su veya tavuk suyunu, kekik, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
- Tavuk pirzolalarını sosun içine yerleştirin, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, ara sıra kontrol edin.
- Pişme sonuna yakın limon suyunu ekleyin, krema veya yoğurt kullanacaksanız sosu biraz soğuttuktan sonra ilave edip karıştırın.
- Sos kıvam alınca ocaktan alın, sıcak servis yapın. Yanına pilav veya patates püresi ile mükemmel gider!
İpuçları:
- Tavukları marine etmek için süt veya yoğurt kullanırsanız daha yumuşak olurlar.
- Sosu daha koyu seviyorsanız, 1 tatlı kaşığı un veya mısır nişastası ile kıvamlandırabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak mantar, biber veya bezelye ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan tavuk pirzola sosu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Afiyet olsun! |
